En route vers 2020, retour sur le Réveillon de la Saint Sylvestre 2019 à Villa Blanche
Mardi 31 janvier, nous vous avons ouvert les portes de Villa Blanche afin de fêter la nouvelle année comme il se doit...
Bonne année !!!!!!!!
Environ 300 personnes se sont réunis mardi soir, afin de célébrer la nouvelle année à Villa Blanche Dunkerque !
Au programme Champagne, Cocktails divers, bières... et une petite nouveauté concernant le bar, qui se trouvait cette année sous la pergola 😎
Repas de Saint-Sylvestre : 🤤
(Repas concocté comme à son habitude avec beaucoup d'amour par nos chefs cuisiniers)
Pour commencer en douceur, les pièces apéritives :
- Saucisses au Maroilles, Maison Garcia 🍽, en chaud froid, purée de châtaigne et gelée de bœuf
- Houmous et haricots blancs flamands, poitrine snackée, amande grillée
- Tartelette chèvre et basilic
- Crème de haddock fumé, purée d'oignons confits
- Sablé au thym et roquefort
Accompagné d'un champagne blanc de blancs, Maison Granzamy
Ensuite, en entrée froide :
- Médaillon de foie gras mariné à l'huile de noisette et truffe, duo de gelées de figue et pomme verte, brioche aux épices et raisins
Vin d'accompagnement : AOC, Coteau du layon - Atomes crochus BIO Chateau La Tomaze
La deuxième entrée était une entrée chaude :
- Nuage de noix de Saint-Jacques et loup de mer, mini-légumes, infusion de citronnelle crémée
Vin d'accompagnement : IGP Pays d'Oc Chardonnay - Villa Blanche, Domaine Calmel et Joseph
Concernant le plat :
- Filet et ris de veau, jus réduit au vin rouge et épices, purée fine de butternut à l'orange et champignons en persillade citronnée
Vin d'accompagnement : IGP Drôme - La Renommé, domaine Lombard
Pour le fromage, les convives ont pu déguster la trilogie de fromage affinés, accompagnée d'une salade à la vinaigrette à l'ail noir et graines torréfiées, et beurre fermier.
Enfin,
Pour conclure ce beau repas, nos pâtissiers ont confectionnés un magnifique dessert :
- Chocolat Guanaja, sur lit de dentelé, agrumes 😋
(Pour la photo, il faudra attendre on vous la postera prochainement sur notre compte Instagram : Villa Blanche dk, d'ailleurs, n’hésitez pas à y faire un petit tour !)
L'ambiance était au rendez-vous, (on vous a vu danser jusqu'au bout de la nuit), merci à DJ Mo 🎉 pour l'animation musicale 😁
Merci à tous pour votre bonne humeur, et pour l'ambiance festive ! 🥳🥳🥳🥳🥳
On se revoit très vite,
L'équipe Mh Réceptions | Villa Blanche