Mh Réceptions - Repas des Kiwanis 2019 au Kursaal de Dunkerque

Robe à franges 👗 pour les femmes, bretelles 🤵 pour les hommes; Vous l'aurez compris, cette année l'association des Kiwanis à choisi de faire son repas sous le thème de la prohibition.

Table ronde, chaise Chiavari blanche, plume en centre de table. Tout était en place afin que nos convives se sentent réellement dans les années folles !

Pour commencer la soirée, nous avons concocté un apéritif composé de 5 pièces cocktails.

Un assortiment composé de :

• Mini sablé salé basilic et saumon fumé
• Verrine de panacotta au fenouil
• Conchiglie farci au crabe

• Mini muffin aux lardons et crème de parmesan
• Mini macaron flétan fumé et ciboulette
• Cuiller de rolls de boeuf au vinaigre balsamique, original et rafraîchissant

Le tout accompagné de 3 ateliers de live cooking : 😋

• Minute de macaron salé au flétan fumé, crème acidulée
• Mini brochette de thon laqué
• Pain d’épices snacké surmonté d’une demie-tranche de foie gras froid
  
  (De quoi régaler les invités ...)

Après quelques pas de salsa,

(DJ : Damien) ; (Banda Ancha - Salsa), (Son : Laurent de avant scène)

il était temps de passer au repas, car comme dit maman "faire la fête c'est bien le ventre plein c'est mieux !" 😁

En entrée

Duo de noix de st jacques et gambas au rhum, méli mélo de patate douce , ananas et banane plantain frit, tuile de riz soufflé

En Plat

Filet de boeuf grillé chimichuri : La viande en toute simplicité, grillée sauce chimichuri : une spécialité d’argentine a base d’huile d'olive, d'herbes, d’origan et de piments rouges. 🌶

Concernant le fromage et le dessert, les plateaux de fromages ont été confectionnés par Les saveurs fromagères et le dessert par Le restaurant/salon de thé Galo