Retour sur notre semaine ... Formation pâtisserie, prestations & Nelson Monfort à Villa Blanche

On continue de se perfectionner !!

Peu de temps après la formation cuisine, notre équipe a eu l'occasion de participer à une formation pâtisserie animé par Régis Ferey (champion de france de viennoiserie en 2013, ancien chef pâtissier de l’Élysée) 🧑‍🍳🍫

Merci à A la carte formation pour la qualité de la formation apportée !

Pour notre grand retour quoi de mieux qu'un invité spécial dans nos locaux : Nelson Monfort, invité par le Grand Littoral Business Club 😄, pour le plus grand bonheur des convives !!

Au programme, Nelson a pu partager ses expériences professionnelles & ses expériences de vie auprès des invités, ce qui, nous pensons a dû en inspirer plus d'un 🙃

Les invités ont pu déguster une coupe de champagne AOC Champagne Granzamy - Sélection Villa Blanche,

accompagnée des pièces cocktail du moment, ainsi que d'animations culinaires (foie gras à la plancha & pain d'épices, mini brochettes de thon thaï).

En entrée, c'est la Panna Cotta d'asperge blanche, accompagné d'une sauce hollandaise que nos invités ont pu déguster...

Concernant le plat, nous avons servi le Magret de canard à la rhubarbe, accompagné d'un crémeux de pois, petits pois, et d'une pomme amandine....

Pour le dessert, le délicieux Sablé breton, crème de pistache, fraises 🍓🍓

Nous avons également effectué durant la semaine

• Un accueil café pour Arcelor Mittal ☕️
• Un accueil café + cocktail le midi pour le CEDEST ☕️
• Nous reprenons les mariages & prestations 👰🏻🤵🏻
• Les dégustations
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