Soirée des Kiwanis 2017 au Kursaal de Dunkerque
De nombreux acteurs locaux ont été sollicités par Eric pour la création de ce bel événement...
Soirée de Gala des Kiwanis
Ce samedi 18 novembre était organisée la soirée annuelle des Kiwanis Dunkerque.
Cette année c’est Eric et son équipe qui s’y sont collés.
Une magnifique soirée de très haut niveau organisée par des partenaires tous dunkerquois.
Le Kursaal - Palais des congrès pour le lieu
Event Security pour la sécurité
DBD Jean-Jérôme Desbonnets pour la technique & la déco
NSE pour les housses lycra
Grand’Mix
Philippe Olivier pour le fromage
Galo pour le dessert
Cédric Platey, pour les vins & champagnes,
France boissons littoral pour l’apéritif & la bière
Repas par MHRéceptions
Apéritif :
Pain croquant et confit d’oignons tomatés aux anchois et olive noire, mini tartelette froide et crevettes aux poireaux et curry, verrine panacotta au chèvre frais et tomates au parmesan.
Pain d’épices snacké en live cooking surmonté d’une demie-tranche de foie gras froid.
Huîtres de pleine mer ouverture en live.
Brochettes de gambas aux épices tandoori en live cooking.
Entrée :
Des noix de Saint Jacques enrobées de cacahuètes torréfiées, accompagnées d’une fine Purée de panais aux asperges sauce citronnelle et d’une tuile à l’encre de seiche.
Plat :
Filet de boeuf et foie gras poëlé comme un rossini, mais sans la truffe, le filet de boeuf et le foie de canard poêlés. Le tout accompagné d’une brochette de légumes oubliés, et d’un crémeux de topinambourg. Poudre de bacon, Micro-leaf.
Avaient également été prévus : 20 filets de bar pour les personnes n’aimant pas la viande & un repas sans gluten, car MHRéceptions s’adapte à vos attentes et celles de vos convives...
Pour assurer cette prestation, pas moins de 16 personnes & 6 cuisiniers ont été prévus en service !
A très bientôt,
Bise !
